Diplomado
DIPLOMADO PERSPECTIVAS CONTEMPORÁNEAS EN TORNO A LA ALIMENTACIÓN
| Dependencia: | Instituto de Investigaciones Antropológicas |
|---|---|
| Tipo: | Diplomado |
| Modalidad: | A distancia |
| Área: | Ciencias Sociales |
| Descripción: | El Diplomado Perspectivas contemporáneas en torno a la alimentación. Dimensiones materiales y afectivas de la comida, conformado por un grupo multidisciplinario de especialistas con destacada trayectoria profesional, se propone difundir información básica y de referencia, rigurosa y confiable, para profundizar en el conocimiento de nuestros sistemas alimentarios, así como en el comportamiento alimentario en diferentes ambientes temporales, espaciales y culturales.
Algunos de los temas más apasionantes, polémicos y debatidos en la actualidad han sido integrados en el programa de este diplomado, donde se discutirá, desde enfoques innovadores, sobre patrimonio, turismo y gentrificación, extractivismo y medio ambiente, procesos de domesticación y cambio climático, mujeres y subsistencia humana, relaciones multiespecie, diversidad lingüística en las clasificaciones del gusto, arqueología experimental para la preparación de alimentos, evoluciòn y variabilidad genética, migración y diásporas, guías nutricionales, manejo del fuego, tecnologías ancestrales y digitales, ritualidades contemporáneas, movimientos sociales, procesos artísticos y justicia alimentaria, entre otros. |
| Duración: | 120 horas. |
|---|---|
| Sede: | Instituto de Investigaciones Antropológicas UNAM, Cto. Exterior, s/n Ciudad Universitaria, C. P. 04510, Coyoacán, Ciudad de México. |
| Teléfono: | 555622 9652 |
| Correo: | perspectivascontemporaneas@iia.unam.mx |
| Más información: | Ir al sitio |